Depuis que nous sommes petits, on nous martèle en tête qu’il est indispensable de faire un grand petit
déjeuner, « pour être en forme jusqu’au déjeuner ».
En fait, c’est à chacun de s’écouter et certains auront besoin de manger sucré/salé/beaucoup/peu ou pas
du tout…
Cependant, il y a certaines habitudes à bannir si l’on ne veut pas subir le fameux « coup de barre » du
milieu de matinée.
Par exemple, éviter les glucides en grande quantité, surtout les sucres raffinés (pain blanc, céréales petit
déjeuner, confiture, gâteaux…) car il ont un indice glycémique très élevés et rapide ce qui va demander au
pancréas de sécréter beaucoup d’insuline brusquement, pour créer une ensuite une chute au bout d’1h ou
- Peut s’ensuivre de la fatigue, fébrilité, difficulté de concentration, hyperactivité…
Préférez le sucre et les céréales complètes ou demie complète si vous tenez à manger des glucides.
Je connais beaucoup de personnes qui mangent le matin alors qu’ils n’ont pas faim. Par habitude, par peur
de faire un malaise, pour prendre du poids.. Chacun à ses raisons plus ou moins consciente, mais il faut
savoir que manger directement au réveil alors qu’on ne ressent pas la faim est une habitude un peu brutale
pour le corps.
L’idéal est de se lever tranquillement, sans penser tout de suite à manger. Boire un verre d’eau au réveil
permettra de nettoyer l’estomac et les toxines. Ensuite, passez à une activité douce comme une
méditation, du yoga, marcher pied nu dans l’herbe, nourrir ses animaux, danser un slow avec son
amoureux(se), ranger les habits qui traînent à côté du lit, rempoter ses plantes… Bref tout ce qui vous
plaira !
Le système digestif se mettra tout seul en route et il sera alors plus agréable de manger à ce moment-là.
La digestion sera aussi plus optimale puisque les sécrétions digestives auront eu le temps de se mettre en
route.
En ce qui me concerne, j’ai remarqué que lorsque je mangeais des céréales au petit déjeuner, je subissais
un gros coup de fatigue juste après. Le pire, c’était le pain. Alors mon petit déjeuner idéal, c’est à dire le
repas du matin qui à la fois me régale, me nourrit et m’apporte énergie sans m’alourdir, c’est…un
smoothie dont je vais vous donner la recette…
(Je varie selon l’humeur et les ingrédients dont je dispose).
Tout d’abord, je commence par faire un lait doré. C’est une recette indienne issue de l’ayurvéda, qui
équilibre les 3 « doshas » (tempéraments ayurvédiques), selon les épices que l’on met.
Et pour cela il faut :
-Faire chauffer du lait végétal (avoine, amande, riz…), dans lequel on ajoute du curcuma (frais ou en
poudre), une noisette d’huile de coco, un peu de poivre noir et d’autres épices que l’on souhaite
(gingembre, galanga, cardamome, graines de coriandre, noix de muscade… à vous de sentir ceux qui vous
attirent, tout en évitant trop de mélanges.
-Mixer 2 bananes dans un blender avec le lait doré. Vous pouvez ajouter un peu de spiruline ou du cacao
cru, ou de la maca…
-Servez dans un joli bol et mélanger avec des fruits secs.
J’aime bien parsemer le smoothie de graines de chanvre, ou de pollen quand je fais une cure.
La couleur du lait doré est très agréable à regarder : d’un jaune doré éclatant ! Si l’on ajoute un peu de
spiruline cela donne un vert/jaune fascinant…
J’aime bien l’accompagner de tartine craquantes sans gluten à la chataigne, accompagnées de purée
d’oléagineux. Une tisane aussi, dont les plantes sont sélectionnées selon l’envie et les besoins du moment.
Amusez-vous, écoutez-vous, régalez-vous !
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